Greek Dimotikó is sung in Dimotiki (Greek: δημοτική [γλώσσα]), the vernacular form of Modern Greek. Here's a small selection of music within this sub-genre from some of the top artists and songs included in this +100 track Spotify playlist:

Haroula Labraki – H Gineka Pou M' Aresi
Koniordou Lidia – Dimotiko Tis Xenitias
Farantouri Maria – I Platitera Ton Ouranon
THIMIOS STOURAITIS – Hasaposervikos Horos
Irini Konitopoulou – Παναγιά Μου Ένα Παιδί (What A Handsome Lad)
Stratos Dionisiou – Γιατί Καλέ Γειτόνισσα
Grigoris Bithikotsis – Άπονη Ζωή
Viki Mosholiou – Τα Δειλινά
Manolis Mitsias – Αυτά Τα Χέρια
Stamatis Kokotas – Στου Προφήτη Ηλία
Tzeni Vanou – Aγόρι Μου
Giannis Kalatzis – Το Παλιό Ρολόϊ
Tolis Voskopoulos – Πριν Χαθεί Τ' Ονειρό Μας
Poli Panou – Σβήσε Το Φως Να Κοιμηθούμε
Manolis Mitsias – Στην Ελευσίνα Μια Φορά
Viki Mosholiou – Πέρα Από Τη Θάλασσα
Grigoris Bithikotsis – Που 'Ναι Τα Χρόνια
Tolis Voskopoulos – Το Φεγγάρι Πανωθέ Μου
Giannis Poulopoulos – Το Άγαλμα
Stamatis Kokotas – Δεν Το Μπορείς
Viki Mosholiou – Δεν Ξέρω Πόσο Σ' Αγαπώ